Saucisse sèche

Condition: Nouveau

Après avoir dénervé et dégraissé les meilleures partie du porc on fait un hachage gros à l'ancienne. Elle est ensuite embossée dans un boyau naturel de calibre moyen à la peau assez fine, puis assaisonné selon la méthode de nos grand parents. Elle sèche lentement à la montagne pendant 3 à 5 semaines ou elle gagne toute sa saveur et son onctuosité.

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Après avoir dénervé et dégraissé les meilleures partie du porc on fait un hachage gros à l'ancienne. Elle est ensuite embossée dans un boyau naturel de calibre moyen à la peau assez fine, puis assaisonné selon la méthode de nos grand parents. Elle sèche lentement à la montagne pendant 3 à 5 semaines ou elle gagne toute sa saveur et son onctuosité.

Suggestion :

la saucisse sèche se mange en entrée avec une noisette de beurre et un pain de campagne. Idéal pour les repas champêtres, pique nique, buffet campagnard.

Poids net : 400 gr (± 50 gr)

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