Recette de gratin dauphinois
27 oct.

Recette de gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est une des garnitures pouvant agrémenter notre daube de bœuf du pays ou le civet de sanglier.

  • 1.5 à 2kg de pommes de terre
  • 150g de gruyère râpé
  • 2 œufs battus
  • 500g de lait
  • 200g de crème fraîche
  • Sel, poivre, muscade, beurre et ail

Éplucher et émincer les pommes de terre en rondelles.

Mettre les pommes de terre dans une terrine, assaisonner sel, poivre, muscade.
Ajouter le fromage râpé, les œufs battus et verser le lait et la crème chaude. Mélanger le tout.

Verser la préparation dans un plat beurré et frotté à l’ail, saupoudrer de fromage râpé et mettre sur le dessus quelques noisettes de beurre.

Mettre à four chaud, baisser ensuite la température et cuire environ 40 à 50 minutes.